Rememoro Asterix y recuerdo mi infancia, lo que reía con esta frase y la poca gracia que tiene ahora aplicarla en Italia. Son muchas las razones, pero una me sorprende entre muchas: Forza Italia presenta una proposición de ley en el Parlamento Italia para prohibir que padres y madres que siguen una dieta vegetariana o vegana puedan hacer que sus hijos e hijas la sigan, dado que, dicen “es una dieta sin los elementos esenciales para el crecimiento”.
Y vuelvo a mi infancia, cuando yo tenía unos 6 años, mi padre optó por la dieta vegetariana. Mi madre optó por hacer dieta vegetariana para toda la familia y cocinar una sola vez: sabia decisión de los dos en mi opinión. Cabe decir que era una dieta lacto-ovo-vegetariana y que entonces no era tan fácil acceder a algunos alimentos como el tofu o el seitán y mucho menos a preparados como hamburguesas, albóndigas o croquetas vegetales, y que todo era artesanal y doméstico.
La proposición de ley dice en la exposición de motivos que se pueden crear carencias importantes en la dieta de las criaturas si “se excluye categóricamente e imprudentemente, los alimentos de origen animal y sus derivados”. Somos tres hermanas y un hermano, y nunca nos ha faltado ninguna vitamina, algo que no se puede decir de niños y niñas que siguieron una dieta omnívora. Por poner un ejemplo, mientras nosotros comíamos bocadillos de pan con tomate y almendras, el resto, de forma mayoritaria, comía pan “de máquina” con tulipán. ¿Quién tenía más vitaminas? Por otra parte, nosotras teníamos limitadísimas las bebidas carbónicas, las pastas industriales y otros pseudoalimentos polisinsaturados y artificiales que la gente “omnívora” tenía a su alcance con naturalidad.
Han pasado muchos años, han mejorado las dietas, todas, se llevan a cabo campañas para la mejora alimentaria que llevan a las puertas de las escuelas, las AMPAs, las familias, las instituciones … lo que “por salud” ya predicaba el vegetarianismo : que el exceso se paga y que la falta de alimentos saludables, crudos y frescos afecta gravemente la salud, me parece un argumento bastante alejado del de Forza Italia. Un argumento, el del vegetarianismo, que queda reforzado por la mayoría de instituciones de ciencia alimentaria que son independientes y no avalados por según qué industrias alimentarias.
Hablamos de carencias y de refuerzos … ¿os habéis fijado en la cantidad de anuncios que hay de refuerzos en la alimentación infantil, juvenil y adulta? No van dirigidos a personas vegetarianas pero hablan de carencias en la dieta. Así pues ¿quién tiene carencias? Lo que tengo claro es que vegetarianismo y veganismo son salud, pero no sólo eso; también son una manera de entender el mundo y vivir. Vivir de forma respetuosa, sostenible, solidaria y no especista. Vivir en un mundo que quiere alternativas: agricultura ecológica y respeto animal. Un mundo que no se quiere alimentar en base a un sistema de producción de los alimentos en masa que no tiene en cuenta la salud humana ni el sufrimiento y dolor de los animales.
Retorno a los recuerdos de infancia y la libertad del naturismo, también en la metonimia que me brinda Asterix. Lo que tengo claro es que optar por otro mundo, también desde la alimentación, no significa optar por las carencias, sino por un mundo mejor.
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Es técnica en imagen fílmica. Ha trabajado en varias emisoras de radio, televisión y publicaciones escritas. También ha trabajado como gestora cultural. En el campo de la creación artística y ha participado en proyectos audiovisuales y cinematográficos. Fue diputada en el Parlamento de Catalunya, concejala del ayuntamiento de Esplugues y Secretaria de Políticas Familiares y Derechos de Ciudadanía a la Generalitat de Catalunya. Ha participado en las publicaciones 20 anys de feminisme, Dones i Literatura. Present i Futur, Politiche familiari europee. Convergenze e divergenze , entre otros. Fue editora y jefe de comunicación y colabora en diferentes medios LGTB y participó del proyecto IDEMTV, con dos profesionales más. |
